Über uns & das Hofcafé Falkenhagen
Wie alles begann …
„Etwas versteckt im Dorf Kronsforde, unweit des beliebten Radwanderwegs am Elbe-Lübeck-Kanal, laden Sascha und Kathleén Falkenhagen in ihrem mit viel Liebe und Engagement gestalteten großen Garten zu Kaffee und Kuchen ein …“
so beginnt der Artikel über unser Hofcafé in der Zeitschrift LandGang 2023.
Ein langer Weg bis dahin …
In Familienbesitz der Familie Falkenhagen ist das idyllisch gelegene Grundstück seit über 50 Jahren. Bis Ende 1970 wurde hier Landwirtschaft betrieben. Sascha Falkenhagen ist in Kronsforde aufgewachsen. Nach seiner Ausbildung zum Gärtner machte er sich 1998 mit seinem Betrieb, Fachrichtung Garten- und Landschaftsbau, selbstständig. Im Laufe vieler Jahre ist aus dem großen Garten ein liebevoll bepflanzter, lebendiger, fast parkähnlich anmutender Garten zum Wohlfühlen entstanden, der auch vielen Tieren zu einem Zuhause geworden ist.
20 Jahre „Offener Garten“
Mit jedem Jahr wuchs die Zahl der begeisterten Besucher, wenn Familie Falkenhagen am Tag des Offenen Gartens Einblick in ihr grünes Paradies gewährte. Über 2.000 Besucher und über 60 hergestellte und verkaufte Torten an zwei Tagen führten letztendlich zu dem Entschluss, ein Café zu eröffnen – übrigens ein schon lang ersehnter Traum von Kathleén Falkenhagen.
Eine ehemaligen Scheune wurde dafür 2018 – 2019 komplett saniert und im skandinavischen Design neu gestaltet. Es entstand das urige Hofcafé Falkenhagen mit seinem nordisch-frischen und gemütlichen Ambiente, das seit der Eröffnung 2019 bereits viele Gäste verzaubert und mit köstlichen Torten & Kaffeespezialitäten verwöhnt hat.
